giovedì 30 ottobre 2008

Zuppa di zucca e patate profumata allo zenzero

Dopo un ottobre insolitamente caldo e assolato, è arrivata anche qui la pioggia... e puntualissimo il primo forte raffreddore della stagione!
Influenza, giornata uggiosa... cosa si prepara per cena...?! ma una bella zuppa calda...
...una zuppa con la zucca, le patate, l'iceberg e un piccolo tocco esotico: una grattugiata di zenzero fresco!

Ingredienti per 2 persone:

200 g di polpa di zucca
150 g di patate
4 foglie di iceberg (lattuga brasiliana)
2 porri
1 spicchio d'aglio
30 g di groviera
1/2 l di brodo vegetale
2 cucchiai di olio e.v.o
zenzero
sale

Procedimento:

Ridurre a dadini le patate pelate e la polpa di zucca; mondare e affettare i porri; tagliare a listerelle l'iceberg.
In una casseruola far stufare qualche minuto le verdure preparate con l'olio e l'aglio.
Versare nella casseruola il brodo caldo, dopo aver eliminato l'aglio, e cuocere a fuoco medio per 30 minuti dal momento dell'ebollizione; mescolare spesso.
Nel frattempo tagliare a quadretti il pane casereccio e tostarlo.
Una volta cotta la zuppa, spegnere il fuoco e insaporire con il sale e lo zenzero fresco grattugiato.
Distribuire la zuppa nelle scodelle individuali e accompagnare con i dadini di pane cosparsi di filetti di groviera, ricavati con una grattugia a fori grossi.
Da servire molto caldo!


23 commenti:

  1. Davvero una zuppa fantastica, che ti avvolge sicuramente in un abbraccio di profumi! Complimenti la spolveratina zenzerosa le da quel tocco in più :D
    Un bacio fra

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  2. Davvero profumanta questa zuppa!
    Riesci sempre a fare un'ottimo uso delle spezie, e ad azzeccarci sempre e comunque! Noi ci siamo approciate da poco a questi ingredienti, cerchiamo di usarle spesso e oculatamente, ma abbiamo ancora molto da imparare e da provare!!
    Un bacione
    Ps: qui ottobre è stato bello ma già particolarmente freddo, sicchè questo ulteriore abbassamento delle temperature non ci coglie proprio impreparati!

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  3. Buonissima!!! con la zucca poi...bravisssima!!!! perfetta per questa stagione!!

    un bacionissimo!!!

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  4. lo zenzero nella zuppa non l'ho mai usato.. certamente le da un profumo diverso....mi viene voglia di provare a rifarla un bacio Tittina

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  5. Grazie Laura, un'altra bella idea per usare ancora la mia zucca che giace in frigo.

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  6. Volevo farti ancora i complimenti per l'intervista davvero bela e pure le tartelltte di Halloween sono molto carine ma ... questa zuppa è da provare assolutamente!!!
    Con lo zenzero poi, una novità assoluta per me!
    bravissima
    dida

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  7. @fra: è molto delicata! e lo zenzero dà quel tocco in più che solo le spezie sanno dare!

    @manu&silvia: ciao ragazze!
    mi piace molto usare le spezie, ma senza esagerare! per caratterizzare un piatto ne basta veramente poco!

    @sara: la zuppa con la zucca è davvero buona!
    un bacio!

    @tittina: se la provi fammi sapere!

    @germana: ci sono mille modi per prerare la zucca! mi piace tanto anche per questo motivo!
    grazie a te! un bacio!

    @dida: grazie mille dida! sei troppo gentile!!! :-)))
    una bacione!

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  8. Buona, calda, saporita...proprio un piatto autunnale ad hoc!
    bacioni

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  9. che buona! le zuppe sono sempre una meraviglia per il palato.

    Baci

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  10. che bontà..calda e coccolosa...lo zenzero mi piace tantissimo...

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  11. una bella minestra calda calda è quello che ci vuole!!!!!!qui fa freddinop oggi!!!!!!!deliziosa!!!claudia

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  12. Certo che con i primi freddi si richiedono proprio queste zuppe calde, saporite e gustose! un bacio Pippi

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  13. Ottimma, calda, fumante e ristoratrice, ci vuole proprio!!! ^_^
    posso contrattare con tua figlia uno scambio winnye-stregone con barbie-vintage dai capelli tagliati personalmente dalla sottoscritta??? No? Pazienza..... :-((

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  14. ecco un altro modo di cucinare la zucca fare la zuppa.
    brava ciao a presto

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  15. Anche qui diluvia da giorni... però per ora, lo dico piano, niente raffreddore!
    Buona questa zuppa, è una favolosa coccola da regalarsi con questo tempo da lupi!
    Baci e buon fine settimana!

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  16. buona! le zuppe in inverno le faccio spesso, anche 3 volte la sett.(con disappunto degli alieni!) e la zucca la adopero spesso... ma lo zenzero no! proverò questo nuovo sapore! buon week end!

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  17. che bella laira,.molto delicata!!!!
    happy halloween

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  18. buongiorno a tutti!
    malgrado le zuppe calde, il latte e miele ecc ecc il raffreddore non mi vuole proprio lasciare!

    susina, quando andrò a riprendere mia figlia all'asilo le farò sapere della tua proposta, ma... ci sono 2 ma:

    1.le barbie sono attualmente surclassate dalle Winx

    2.lei gioca con le bambole sono per tagliare loro i capelli... :-))

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  19. mamma che buonaaaa!!! io adoro le zuppe e le minestre verdurose calde e fumanti.... questa me la copio subito!
    un bacione e buon halloween

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  20. Cara Vaniglia, ma che peccato che i miei non mangiano la zucca, sopratutto a pezzi! Riesco ad ingannarli con il passato di verdura, ma non posso andare oltre.. Non immagino lo zenzero con la zucca pero, vorrei fare una piccola prova personale. ;-)

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