lunedì 10 novembre 2008

Cake cannella e cioccolato...


... o qualcosa di Salsa!

Ieri mattina abbiamo avuto il piacere di fare la prima colazione con questo cake buonissimo... era da tempo che cercavo qualcosa del genere... un dolce leggero, gustoso con la giusta consistenza!
Un impasto senza burro, poco zuccheroso, con pochi grassi e con lo yogurt!
E l'ho trovato da lei, una ragazza che ogni volta sa sorprenderci con le sue creazioni!
Salsa qui aveva proposto un plumcake d'autunno arricchito con fichi, uva e tante spezie per ricordare i sapori del vin brulè...

Ho lasciato quasi del tutto invariati gli ingredienti del composto base del cake, ma
ho fatto qualche modifica per quanto riguarda gli elementi che caratterizzano la ricetta, che possono variare a seconda dei gusti, della stagione e magari da quello che avete in casa...
Io cioccolato e cannella, e voi?!

Ingredienti:
2 uova
130 g di zucchero
250 g di farina 00
1 vasetto di yogurt (io ho usato il KIR bianco, molto compatto)
1 cucchiaio d'acqua
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di olio extravergine
1 cucchiaio raso di cannella
gocce di cioccolato q.b.
burro e farina per lo stampo
Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Continuando a frullare aggiungere lo yogurt, l'olio e l'acqua. Amalgamare delicatamente all'impasto la farina ed il lievito setacciati. Infine aggiungere la cannella e le gocce di cioccolato infarinate.
Imburrate e infarinate uno stampo per plum cake e versarvi il composto (deve riempirlo fino a 2/3). Cuocere il cake in forno a 150° per 40 minuti (tempo indicativo, fare sempre la prova stuzzicadente).
Sfornare e dopo qualche minuto togliere dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una gratella.
Salsa ci consiglia di conservarlo avvolto nella pellicola.

Grazie di cuore a rossa di sera, dida, nanà, antonella e aurelia per avermi molto carinamente premiata in questi giorni!
bacioni a tutte!




31 commenti:

  1. ehi, ma sembra veramente buonissimo questo cake!
    l'idea di utilizzare lo yogurt nell'impasto è molto buona: lo rende morbido e non troppo dolce!!!
    bravissimma!!!
    bacioni

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  2. Mi piace, mi piace molto. Se riesco lo provo in settimana, ma faccio un ulteriore modifica : sostituisco la cannella con il cardamomo. Adoro cioccolato e cardamomo ...

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  3. mmmmhhh, deve essere magnifico...
    ma per un po' sto' a stecchetto di dolci... diciamo per un bel po'...
    cmq bravissima, come sempre.
    baci e buona settimana tesoro.
    bab

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  4. Mmmmm sembra buonissimo! devo vedere come esce mettendo lo yogurt di soya!

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  5. @manuesilvia: grazie ragazze!
    ma mi prendo solo parte del merito! ;-)
    un bacione!

    @maurina: ma sai che ci avveo pensato anch'io a mettere il cardamomo?! ma non lo avevo in casa!
    la prox volta lo proverò anch'io così!

    @barbara: non ne capisco molto di diete...ma una fettina di un cake così, la mattina, con un tazza di tè, potresti anche permettertela! no?!
    un bacione carissima!

    @claudia: se provi, fammi sapere!
    baci!

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  6. Che profumo che deve avere questo cake...mi piace molto la ricetta base con così poco burro...mi sa che lo sperimenterò presto
    Un bacio e buon lunedì
    Fra

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  7. che buono che dev'essere!!! la cannella mi fa pensare al natale!!! non vedo l'ora di addobbare la casa per le feste!!! devo provarlo assolutamente! baci!

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  8. Che bello!!!!!!!Ha un aspetto favoloso, chissà che buono con la cannella.............

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  9. Ciao cara, volevo segnalarti la mia ricetta per la raccolta di torte di mele..la trovi qui:

    http://unfiloderbacipollina.blogspot.com/2008/11/piccole-charlotte-speziate-alle-mele-ci.html

    Io pero' prendo una fetta di questo cake!!!! Ciao!

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  10. si, si, io sono daccordo, siccome anch'io sono a dieta, facciamo che mi fido di te, seguo il tuo consiglio e sabato provo questo cake fantastico, a me cioccolato e cannella fa impazzire, una fettina a colazione che mai potrà causare?
    baci
    dida

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  11. ottimo per la dieta no!?
    corro a copiarti la ricett ;o).

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  12. Volevo chiederti una ricetta facile, versatile e non troppo calorica.

    Penso di non averne piu' bisogno, grazie! :)

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  13. bhe almeno un ciocco cannella me lo farei volentieri...ma anche un zenzero e limone e uvetta....mele e noci e cannella...uhhhhh

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  14. Ciao Essenza! Questo plumcake ha proprio i profumi dell'autunno...dev'essere buonissimo!!!
    Se passi da me c'è un premio da ritirare e se già lo hai ricevuto,mi farebbe piacere tenessi anche il mio senza doverlo riassegnare ;o)
    Baci

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  15. Che bello!! Soffice e goloso! Brava Laura, copio la ricetta!

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  16. Che dire?
    Non cìè niente da dire..lo provo...ciao

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  17. cake delizioso come tutto il resto che avevo perso;)
    a presto!!!

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  18. ma sai che questo plumcake ha proprio un bel colore? mi piace molto, e poi diventi sempre più brava con le foto, brava! :)

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  19. dev'essere buonissimo, adoro la cannella

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  20. Adoro la cannellaaa poi con il cioccolato!!! Un matrimonio perfetto!!!

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  21. Sembra davvero delizioso,...poi adoro la cannella.
    Buona serata,
    Stefano

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  22. a vedersi sembra di una sofficità infinita!!!! bene bene bene sono alla ricerca di qualcosa di veramente soffice!! copio, ti spiace??

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  23. complimenti per il cake, cannella e cioccolato è un ottimo abbinamento

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  24. così mai fatto lo prendo subito in prestito ciao

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  25. Buonissimo questo cake!!!!!!
    Un bacione

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  26. ma che onore... grazie mille per la bella citazione, sono contenta che ti sia piaciuto: è vero, è un impasto leggero e versatile! scusa il ritardo nel commentare ma sono appena rientrata da qualche giorno di pseudo-ferie ;-)
    un abbraccio!

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  27. Ho giusto un secchiello di yogurt Merano da far fuori.. inizio con questo dolce!!!
    Ciao
    Grazia

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  28. ...l'ho provato per colazione: è genuino, rustico e uno dei pochi dolci con una quantità così minima di grassi...ottimo davvero! grazie michela

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