mercoledì 7 gennaio 2009

Zuppa di porri con stracciatella e la vincitrice di "La mia torta di mele"


Buon 2009 a tutti!
Eccomi di ritorno dopo due settimane di assenza...e qualche chilo in più! ;-)
Ci simo salutati il 23 dicembre con le sfogliatelle e con una vincitrice da decretare!
La dolcissima Mariluna è stata la più votata da tutti voi e quindi, come promesso, il suo delizioso Cake di mele, noci e pinoli caramellati sarà premiato con lo zafferano di L'Aquila....
quindi cara Mariluna inviami, in privato, l'indirizzo a cui recapitare il dono per te!

Queste le 3 torte più votate:
1. cake di mele, noci e pinoli caramellati di via delle rose (9 voti)
2. la mia torta di mele di la volpe e l"uva (8 voti)
3. crostata di mele e crema di pain&chocolat (7 voti)

Quanto prima sarà disponibile un file scaricabile di tutte le ricette!!!

Vi parlo ora della mia zuppa di porri... rigenerante dopo i succulenti manicaretti delle feste!
Il porro ha un sapore simile a quello della cipolla, ma molto più delicato.
Da secoli gode di un'ampia fama come pianta officinale, in effetti le virtù depurative del porro sono così numerose ed evidenti che spesso si è paragonato una dieta a base di questi ortaggi a una cura termale!

Ingredienti per 4 persone:

1kg di porri
1l e 1/2 di brodo vegetale
1 uovo
4 fette di pane tostato
1 cucchiaio di olio evo
farina
noce moscata



Procedimento:

Pulire i porri e tagliare a fettine sottili la parte bianca.
Cuocerli, coperti, in una casseruola con l'olio a fuoco moderato per qualche minuto. Spolverizzare con un po' di farina e far prendere colore. Aggiungere il brodo caldo, sale, profumare con la noce moscata e lasciar cuocere a fuoco basso per 30/40 minuti.
Aggiungere l'uovo, leggermente sbattuto e cuocere ancora per un due minuti.
Servire con il pane tostato e, a piacere, con una grattata di parmigiano o di emmentaler.

28 commenti:

  1. Ciao bellissima, buon anno! Buona questa zuppa calda, ideale in questi giorni di freddo assoluto...una sola domanda, mi sono persa l'utilizzo dell'uovo ;D
    Un bacio
    Fra

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  2. Ciao cara, buon anno anche a te!!!
    Hai ragione...ho tralasciato un passaggio della ricetta!
    la solita sbadata! :-P
    grazie per l'osservazione!!!
    un bacio!

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  3. Ciao, bentornata:)
    Questa zuppa mi fa tanto pensare al calore di casa...
    e faccio i complimenti anche a Mariluna:)
    A presto.

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  4. Buona la zuppetta!
    Non vedo l'ora di avere il pdf delle torte di mele!
    Grazie per la lavorata.
    Buone feste anche se in ritardo!
    E buon anno
    bacio

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  5. Ciao carissima!
    Bentornata! Se ti può consolare non sei l'unica che dopo le feste ha qualche chilo di troppo... ;D
    Faccio i miei complimenti alla vincitrice della tua raccolta e a te per questa zuppa di porri che non conosco, ma che sono certa mi piacerebbe tanto.
    Un abbraccio e buona giornata!

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  6. complimenti a mariluna allora!!
    la tua zuppa è così deliziosa, sarebbe un pranzo perfetto per questa giornata così fredda!!
    un bacione

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  7. bentornata e buon anno! non sei l'unica ad averci messo qualche chilo, infatti io ne dovrei perdere...diciamo 3 o 4! :-D
    con calma, perchè sono ancora influenzata,ma mi ci metto! cominciando dal ridurre i dolci e le schifezze che in sti giorni l'han fatta da padrona.
    Io adoro i porri, per me hanno un sapore delizioso, specie se rosolati nel burro (.......dicevamo circa la dieta??), pensa che anni fa ho letto un libroi molto carino "le francesi non ingrassano" e si decantavano proprio le proprietà depurative di questo meraviglioso piatto, che devo provare assolutamente e che quindi mi segno! un bacione

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  8. Ciao, bentornata e auguri, anche se in ritardissimo! Complimenti anche a Mariluna: sei trooooppppoooo brava! :-)

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  9. bellissima ricetta ;)
    e complimenti a mariluna!!immaggino quanto sia stata dura la scelta ;)

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  10. bentornata cara!!!
    tantissimi auguriiiii..
    sono felicissima per la vincitrice..mò vado complimentarmi con lei!
    non vedo l'ora scricare tutte le ricette...hai fatto un lavorone,.
    grazie cara..tanto tanto.
    raccolta supergolosa!!
    baciusss

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  11. buongiorno cara, la tua zuppa mi invoglia parecchio, qui a milano ci sono 50 cm di neve e la tua zuppetta sarebbe l'ideale per il pranzo! Complimenti anche alla vincitrice! un bacione

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  12. Complimenti a Mariluna per la meritata vittoria, ed anche a te per la calda e buonissima zuppa!
    un bacione e buon anno!!!!!!!!

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  13. Buongiorno....eccomi di corsa, mi hanno avvertito...care le mie amiche...grazie infinite a tutti voi che mi avete votata...é davvero una gran bella sorpresa!!!!sono onorata!!! e grazie a te Vaniglia per il premio in palio sono felicissima di ricevere lo zafferano di L'Aquila.*____*

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  14. Ciao! Abbiamo voluto assegnarti il premio Kreative Blogger per il tuo bellissimo blog!

    "REGOLAMENTO PREMIO "KREATIV- BLOGGER":
    consiste nel pubblicare l'immagine del premio sul proprio blog linkando chi te lo ha assegnato..e assegnarlo ad altri 7 blog che ritieni meritevoli comunicando loro la notizia." L'immagine del premio la puoi prelevare nel ns. blog.

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  15. ciao cara buon anno anche a te! troppo buona questa ricettina, come posso non copiarla??? un bacione grande!

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  16. Ottima questa zuppa, carissima! Tanti tanti tanti auguri di Buon Anno Nuovo, ti abbraccio.

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  17. E' un piatto dal sapore deciso che ristora, per una cena da coccola.
    Desideravo inoltre ringraziarti infinatamente per la tempestività con cui hai accolto la mia segnalazione e al tempo stesso volevo fare i miei complimenti sinceri alla vincitrice della raccolta di torte di mele, la cara Mariluna.
    Ciao

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  18. ciao dolcissima Laura, come stai? come vanno i tuoi studi? io mi sono rigenerata e il frutto è stato la stesura in pochi giorni del secondo capitolo! Cosa vuol dire una mente riposata! Anche qui urge il bisogno di zuppe disintossicante e riscaldante! sono felicissima per Mariluna, complimenti a tutti
    un bacione

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  19. cara Laura bentornata come stai?volevo innanzitutto congratularmi con la vincitrice della raccolta... tu hai dovuto fare un gran lavoro, io sono stracontenta di essere stata tra le prime 10!!!!questa zuppa è proprio quello che ci vuole per disintossicarsi dopo i vari pranzi a presto Tittina

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  20. Ben tornata :) Bella questa ricetta e l ideale dopo Natale :)

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  21. che zuppa fantastica! adoro le zuppe calde con l'uovo :-P e complimenti alla vincitrice, brava mariluna!! :-D

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  22. Complimenti a te per la zuppa ed a Mariluna per la vincita

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