lunedì 4 gennaio 2010

L'Epifania tutte le feste si porta via... I Befanini

I Befanini

Quest'anno che ne dite di riempire le calze delle Befana con dei simpatici biscottini preparati in casa?! Io ho trovato quest'idea davvero carina... La tradizione dei befanini, i biscotti della befana per l'appunto, è piuttosto antica. Infatti tempo fa, in Toscana, i bimbi solevano scambiarsi sacchetti pieni di befanini e, le mamme, a loro volta gli stampini per prepararli.
Immagino abbiate in casa già tutti gli ingredienti per biscottare: farina, uova, burro e zucchero, e per quanto riguarda le forme: potete sbizzarrirvi!
Io ho fatto omini, calze, orsetti, stelline... e ho decorato con le codette e le palline colorate, che trovo molto più carine e suggestive delle prime.
Sono biscottini dal gusto molto semplice, con un gradevole e leggero gusto di arancia e anice. Perfetti per i bambini, ottimi inzuppati nel latte!

Qual è la filastrocca della befana che vi hanno insegnato da bambini? Sul web ci sono tantissime versioni, questa la mia:

La Befana vien di notte
con le scarpe tutte rotte
Con le toppe alla sottana
viva viva la Befana!

BISCOTTI DELLA BEFANA: I BEFANINI

Ingredienti:
500 g di farina 00
260 g di zucchero
150 g di burro
3 uova intere
2 gocce di estratto di sassolino
1 arancia non trattata
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
latte q.b.

Procedimento:
Nel robot impastare il burro con lo zucchero, la scorza di arancia grattugiata, le uova, il sassolino. Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio di latte. Una volta formata una palla impastarla velocemente con le mani e lasciarla riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Riscaldare il forno a 170°/180° e foderare una teglia per biscotti con carta da forno.
Riprendere l’impasto, lavorarlo su un ripiano infarinato, stenderlo con un matterello ad uno spessore di 1 cm e ricavare le forme con gli stampini. In commercio si trovano anche gli stampini appositi. Spennellate i befanini con il latte, decorarli con le codette e le palline colorate disporli sulla teglia.
Cuocete i biscotti per circa 10/15 ' o fino a che non risulteranno leggermente dorati. Tenerli sempre sotto controllo onde evitare si scuriscano troppo.
Sfornarli e lasciarli raffreddare. Dopodichè saranno pronti per riempire le calze dei vostri bambini.

befanini

20 commenti:

  1. uh che bellini!! da noi ( per lo meno a casa mia ) la befana non è per nulla sentita...peccato!

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  2. io direi che sarebbe proprio un'ottima idea riempire le calze con dei favolosi biscottini come i tuoi...!!
    Baci Baci!!

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  3. Sto vedendo questi befanini un pò dappertutto...ma sai che ne ignoravo l'esistenza?
    Urge recuperare la lacuna, che dici?
    I tuoi sono un amore!

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  4. Sono davvero molto graziosi i tuoi biscotti colorati, un po' di dolcezza di casa dentro la calza ci sta veramente bene!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  5. ma sai che non sapevo dei befanini...però sono davveri allegri! un bacione

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  6. La ricetta che piaceva miei nipoti. Congratulazioni per il tuo blog è dei miei preferiti!

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  7. @valina: credo che sia la presenza di bambini a far sentire la Befana! cmq, per quanto mi riguarda ancora oggi la mia mamma mi riempie la calza di quando ero bambina con i dolcetti!
    un bacio

    @morena:almeno evitiamo di metterci solo caramelle e cioccolato!
    baci a te

    @Simi: anch'io ne ignoravo l'esistenza finché non ho visto un articolo sui dolci tipici di Natale su un
    giornale!
    grazie, un abbraccio

    @Luca&Sabrina:grazie ragazzi, un bacione

    @Lo: hai ragione, forme e colori ne fanno dei biscotti allegri, adatti appunti ai bambini

    @barbara: grazie babi! un bacione

    @demiLu: grazie, sei sempre molto carina! un bacio

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  8. adoro la befana!!!!
    babbo natale a casa mia è in secondo piano, prima c'è la nostra adorata vecchina :)

    purtroppo non avrò il tempo per farli i befanini...sigh sigh...

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  9. adoro la befana!!!!
    babbo natale a casa mia è in secondo piano, prima c'è la nostra adorata vecchina :)

    purtroppo non avrò il tempo per farli i befanini...sigh sigh...

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  10. davvero carina come idea..complimenti e mi sembrano anche buoni e carini così colorati..mi segno la ricetta ^^ complimenti al blog :) ciaoooo..

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  11. Perfetti e colorati questi befanini!!
    Ma uno ce lo meritiamo pure noi?!?
    baci baci

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  12. una bellissima e buonissima idea per la calza! brava!!!

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  13. Quest'idea dei befanini mi piace da morire, sono belli, buoni, simpatici e colorati. E ci li presenti in modo cosi' giocoso che non possiamo dire di no ;-)
    Buon'epifania!

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  14. La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte,con la veste di trullalla' ,la Befana eccola qua'
    Ciao Lisa.

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  15. eh si, bella idea confezionare il contenuto delle calze in casa!

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  16. Buonissimi... anche se la Befana e' gia' passata da un po'...

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