martedì 21 dicembre 2010

Un goloso segnaposto per la tavola di Natale: panettoncini al cioccolato

Panettoncini al cioccolato

Di che colore sarà la vostra tavola di Natale?!
Andate sui più tradizionali rosso, oro, argento... oppure preferite osare ogni anno con colori e abbinamenti diversi?

E avete pensato anche ai segnaposti?! Che ne dite di piccoli, graziosi, scenografici panettoncini?? Magari con le gocce di cioccolato che accontentano sempre dai più grandi ai più piccini.

Evitiamo così il martirio del panettone... penso che tutti abbiamo assistito, o ne siamo stati protagonisti, alla lenta agonia di fette di panettone private accuratamente di uvette e candidi, prima di essere mangiate!

Se poi non avete ancora idea di cosa regalare a qualche amico, collega, parente...  un dolce fatto e confenzionato in casa è sempre ben gradito!

PANETTONCINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO (senza uova)
(per 10 panettoncini)

550g di farina manitoba
250g di latte fresco
35g di burro
40g di miele
80g di zucchero
25g di lievito di birra
un cucchiaino di sale fino
150g di gocce di cioccolato fondente
1 scorza d' arancia bio grattata

Sciogliere il lievito di birra in poco latte. Impastare a mano, o con il robot, la farina setacciata con tutti gli ingredienti, lasciando da parte le gocce di cioccolato.
L'impasto dovrà risultare, liscio, omogeneo ed elastico.
Ora amalgamare delicatamente le gocce di cioccolato, lavorando ancora un po' con le mani l'impasto sul tavolo da lavoro.
Una volta incorporate uniformemente, mettete l'impasto in una ciotola, coprirla con della carta velina  e lasciarla lieviatare in un luogo tiepido, lontano da correnti d'aria per un'ora. Trascorso questo tempo formare con l'impasto delle palline (circa 10) da inserire negli stampini di carta appositi per panettoncini. Appoggiare su una teglia, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare (sempre in luogo tiepido)per un'ora e mezza, o finchè l'impasto non raggiunge l'orlo del cartoncino.
Prima di cuocere pennellate la superficie con poco latte. Infornare a 180° per 30' circa.
Sfornare  e lasciare raffreddare. Prima di servire cospargere la superficie con zucchero a velo vanigliato.

19 commenti:

  1. Ciao Lauraaaaaaaaaaaaaaa, ben ritrovata!:D
    Stai benone??
    I tuoi panettoncini sono deliziosi!
    Li rubo sicuro^^
    Ti lascio anche gli auguri Per un Felice e Dolce Natale, per quelli di capodanno spero di farteli più in là.
    Un bacionissimo^*^

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  2. ma che buoni questi panettoncini al cioccolato ti va di partecipare al mio Christmas giveaway …???

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  3. ciao!! tutto bene?
    CHe delizia questi panettoncini.. evitare lo stillicidio delle uvette e dei canditi: una vera mission ;)!
    grazie!

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  4. Mi piacciono proprio questi panettoncini e la ricetta sembra anche alla mia portata (non ho un buon rapporto con gli impasti lievitati...). Grazie per averla condivisa, tanti auguri,
    s

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  5. Che cariniiii!!! Peccato che quest'anno proprio non ho tempo nemmeno per respirare e infatti il mio blog langue miseramente o sopravvive con ricette vecchie! :((

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  6. Ciao cara!!! Bellissima idea utilizzare dei panettoncini come segna posto!!!

    Un bacio

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  7. Complimenti per questi panettoncini deliziosi!!!! Ottima idea quella di sostituire i canditi e le uvette con le gocce di cioccolata!!!

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  8. wow..una mia amica mi ha regalato gli stampini per panettoncini e cercavo una ricettina da provare :D
    grazie per la bella idea e complimenti :-D

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  9. Ciao! questi panettoncini son così golosi che rischiano di terminare ancora prima di sedersi a tavola! leggeri senza uova!!
    bacioni e complimenti

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  10. Ciao Laura sono bellissimi e l'idea è splendida...
    Un abbraccio e un augurio di Buon Natale dai viaggiatori golosi ...

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  11. Fantastic blog.
    I hope you pass to mine and follow me =)
    Thanks
    http://mackyfashion.blogspot.com/

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  12. Cara Laura,
    mmmmmmmmmmmm.. non mi sono ancora cimentata nei panettoncini..... Mi danno l'idea di essere complicati da fare. Ora leggo bene il procedimento e vediamo se mi cimento pure io! Comunque bravissima!
    Buone feste!!
    A presto,
    Sissa

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  13. Molto belli e molto carina l'idea di farne dei segnaposto.
    Approfitto del passaggio per augurarti buone feste.
    Un abbraccio

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  14. bellissima ideaaaaa ed anche golosa!!! passo a lasciarti i miei migliori auguri di buon Natale!!! .-)))

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  15. Ma che bello!
    Cioè..stupenda l'idea..ma è proprio bello!
    Complimentoni Laura..
    ..intanto ti faccio il mio migliore augurio per questo Natale!
    Con affetto,
    S.

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  16. Bellissima idea ( la foto è splendida.. ) Tantissimi auguri di cuore per un gioioso Natale ed uno stupendo 2011 pieno di belle sorprese!

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