mercoledì 26 novembre 2014

Le sfogliatelle abruzzesi

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Dici sfogliatella. Dici Napoli! Eppure anche qui in Abruzzo abbiamo una nostra versione di questo straordinario dolce.

Per conoscere le origini della sfogliatella abruzzese dobbiamo andare indietro nel tempo, a più di un secolo fa. Tutto ebbe inizio i primi del '900 , in un borgo ai margini del Parco Nazionale della Maiella, Lama dei Peligni, quando Donna Anna, moglie del barone Tabassi, eredita dalla suocera campana la ricetta della nota sfogliatella napoletana. Si racconta che Annina, fosse un’esperta donna di cucina, quindi pensò di riadattarla nell’impasto e nella farcitura ai suoi gusti e alla disponibilità di ingredienti di facile reperibilità...
Il resto della storia vi invito a leggerlo su Taste Abruzzo dove propongo una versione della sfogliatella abruzzese preparata e sfogliata con l'olio extravergine di oliva, invece che con lo strutto come prevede la ricetta tradizionale. Buona lettura...
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57 commenti:

  1. Non conoscevo questi dolcetti e anche io avevo pensato subito a quelle napoletana! Che bella scoperta, e che squisita bontà, complimenti!!!

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  2. che visione e soprattutto la lingua caduta sulla tastiera del pc...un abbraccio SILVIA

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  3. mamma mia che delizia vedono i miei occhi!!!! Complimenti

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