mercoledì 28 gennaio 2015

Spaghetti di farro con broccoli, arancia e pesto di mandorle

spaghetti

La pasta con i broccoli
a casa mia, soprattutto nella stagione invernale è un primo piatto che mangiano sempre. Almeno una volta a settimana.
Generalmente dopo aver lessato i broccoli e averli scolati al dente li salto qualche minuto in  padella con un fondo fatto con olio evo, qualche alice, aglio e peperoncino. Il classico.

Però ogni tanto, anzi diciamo spesso, mi piace cambiare...soprattutto in quei periodi in cui mi fisso piatti così detti detox!

Avevo un pacco di spaghetti di farro, prodotti artigianalmente da una piccola azienda della mia zona. Li tenevo da parte in attesa di cucinarli con qualcosa di diverso, che li valorizzasse. E l'ispirazione è arrivata quando sfogliando un vecchio numero di La Cucina Italia, un piatto di spaghetti integrali con broccoli, arancia e mandorle, ha attirato la mia attenzione.

Adoro i broccoli, impazzisco per le arance e le mandorle, poi, le metterei davvero per tutto...

martedì 6 gennaio 2015

Vellutata di rapa rossa e mela verde per Taste&Moren n.12



Vellutata di rapa rossa e mela verde con salsa di yogurt e gorgonzola


Nella calza della Befana oggi troviamo il nuovo numero di Taste&More! E che numero!!!
Caratterizzato da un'atmosfera calda e accogliente, l'inverno viene raccontato, pagina dopo pagina, con immagini che vi stupiranno e conquisteranno.

Una delle proposte è questa mia vellutata alla rapa rossa e mela verde: gustosa, leggera e depurativa...ideale per questo periodo!