mercoledì 2 maggio 2012

Torta morbida di fragole e yogurt

tortadifragole

Malgrado le giornate incerte, mattina sole-pomeriggio pioggia, in questo periodo cresce la voglia di passeggiate e mangiate all'aria aperta, di plaid sull'erba ancora fresca... e questa alle fragole è proprio la torta semplice e gustosa da mettere nel cesto del pic-nic.
L'impasto è soffice, delicato e le note agrumate e fresche date dal limone e lo zenzero incontrano felicemente la dolce fragranza delle fragole.

TORTA MORBIDA DI FRAGOLE E YOGURT
Ingredienti:

270 g di farina 00
1 cucchiaio di farina di riso
3 uova
150 g di zucchero
150g di olio di semi
200 g di yogurt intero
200 g di fragole
limone bio
una grattugiata di zenzero fresco (facoltativo)
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero a velo

Lavare le fragole e tagliarle a fettine in senso longitudinale, spolverizzarle con lo zucchero a velo.
Nella planetaria montare le uova con lo zucchero finché diventano bianche e spumose. Aggiungere lo yogurt, l'olio, la buccia di limone e lo zenzero grattugiati e lasciare amalgamare bene. Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Versare l'impasto in una tortiera coperta da carta forno, disporre sulla superficie le fragole e cuocere in forno, preriscaldato a 160° per 30-40'(effettuare sempre la prova stuzzicadente prima di sfornare).
Spolverizzare di zucchero a velo e servire.


26 commenti:

  1. una torta deliziosa! la stagione è perfetta, ormai le fragole sono nel pieno del loro splendore ^_^

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  2. Sono ingredienti semplici, ma il risultato è davvero fantastico!

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  3. Buonissima la tua torta!!
    Le fragole rendono i dolci ancora più buoni di quello che sono!!
    Un saluto

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  4. eh si, in queste giornate la voglia si tare all'aria aperta è decisamente tanta!
    Buonissima, soffice e fruttata questa torta!
    baci baci

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  5. WAW: che bel vedere da quassù, mi verrebbe voglia di addentarla!! Un abbraccio SILVIA

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  6. molto bella la ricetta e l'hai descritta talmente bene che mi nè è venuta una gran voglia, complimenti anche per la foto è bellissima

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  7. Ciao ti volevo invitare a partecipare al contest "Il dolce della vita"
    http://dolciricette.blogspot.it/2012/04/il-dolce-della-vita-contest.html

    Scadenza 20 maggio.

    Ti aspetto!!

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  8. questa torta ha un aspetto meraviglioso....complimenti!!!

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  9. Bellissima! Mi potresti dire il diametro dello stampo?
    Grazie, Stefania

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  10. Stefania io ho usato uno stampo quadrato da 26 cm, naturalmente va benissimo anche uno tondo dello stesso diametro

    Grazie a tutte :))

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  11. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  13. Che ne dici se metto lo yogurt greco?
    Potrebbe andare?
    P.S. Adoro lo zenzero.
    baci

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  14. mother, penso che vada benissimo! :)

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  15. mmmmMMMmmmmm, finalmente ricette con le fragole! complimenti...per la ricetta in primis, e poi per il blog :)

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  16. La proveremo sicuramente! leggera e gustosa! complimenti per il blog!

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  17. Che bontà questa torta :)
    Complimenti!

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  18. E' una torta bellissima! Complimenti!

    Ciao, Ennio.

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  19. ...l'ho appena infornata!...vedremo!...complimenti bellissima.

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  20. Valerio...si trovano facilmente le fragole di questo periodo?

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  21. ...certamente non sono a chilometro zero, ma all'esselunga le ho trovate e sono abbastanza buone!
    P.S.......e' venuta buonissima e morbida!

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